剝嫩玉米粒用來做玉米粑的玉米，一定要用嫩玉米，就是扒開玉米的外殼以后，用手指甲能掐出漿的那種，如果掐不動，說明玉米老了，就不適合做玉米粑了。玉米粑粑在云南叫做苞谷粑粑，用新鮮玉米制作出來的是最甜最好吃的，“粑粑”一詞在我們云南，是所有面粉做的餅的一個統稱。1、玉米粑粑怎么做好吃呢？你好，很高興回答你的問題。玉米粑粑怎么做好吃呢？我的回答是：先來跟朋友們說一下什么叫“粑粑”，“粑粑”一詞在我們云南，是所有面粉做的餅的一個統稱。不管是烤的、煎的、炸的、烙的，只要是面餅，都可以稱之為“粑粑”，玉米粑粑在云南叫做...