馬上就用手工揉幾下面，就可以搓來包小籠包了。曾經(jīng)在成都某某王包子連鎖店干了幾個月，自己開店也兼賣個過小籠包，一般包好的小籠包在上大氣的灶上蒸，大火只要十分鐘就完全蒸熟了這樣發(fā)的面蒸的小籠包，那面吃起來就松糯、綿香、有嚼勁，不會出現(xiàn)顧客客只吃餡不吃面的情況了。1、包子店的小籠包是怎么蒸的？曾經(jīng)在成都某某王包子連鎖店干了幾個月，自己開店也兼賣個過小籠包！所以應(yīng)該算是有相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，覺得有用的可以拿去不謝！包子面發(fā)得好壞直接影響包子的口感，有的面和得太干，發(fā)出面吃起來粗糙，有的面發(fā)得太泡，吃起來松散，沒嚼勁，沒面...