辣椒最好用那種大的鮮紅辣椒，口感有些脆甜辣度不是很辣，做這個辣椒黃豆口感最好吃。辣椒黃豆醬的做法1.準備好所有的食材，放入篩子約2厘米厚，蓋好干凈棉布，底部架空，靜置發酵，2.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆，辣椒黃豆醬烹飪技巧黃豆要提前泡發一夜，使黃豆脹發，然后再煮熟，這樣黃豆容易煮熟，口感也好。1、辣椒黃豆醬怎么做的？辣椒黃豆醬的做法1.準備好所有的食材。黃豆提前浸泡一夜至脹發，.然后把黃豆煮熟。.瀝干水分冷涼備用，紅辣椒洗凈去籽瀝干水分切碎。2.把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃...