鍋中入油下白糖炒出糖色，入羊排炒至羊排均勻的沾上糖色。羊排剁成大小均勻的塊，土豆也切成和羊排同樣大小的塊，謝謝邀請，羊排肉鮮骨細是秋冬進補的不二選擇，大火燒開轉小火，燉至羊排軟爛，加老抽調一下色，排骨切段，萵筍切塊、洋蔥切絲、姜切片、蒜切片備用；步驟2起鍋燒水，將排骨冷水下鍋，大火燒開撇去浮末，焯水后撈出洗凈控干水份備用，將萵筍入開水鍋焯至斷生后盛出備用；步驟3將焯好的排骨放入湯鍋中，加入適量的清水沒過食材，放入料酒、八角、蔥、姜片，大火煮開后，轉小火燉煮40分鐘左右至排骨完全熟透，撈出控干備用；步驟4起...