辣子炒雞怎么做才好吃啊?為什么我每次做出來的口感一般呢。辣子雞算得_上重慶的特色菜了重慶人都知道歌樂山的辣子雞是重慶最好，辣子雞是一道非常經典的川菜，麻辣可口，雞肉干香酥脆，非常好吃，下面我就來說一下這道菜的做法，辣子雞是四川省有名的漢族特色美食，它看上去色澤亮麗，吃起來酥香爽脆，回味無窮。1、雞丁怎么做才好吃？用料：雞丁、花生米、豆瓣醬、鹽、淀粉、油、花椒、料酒、姜、蒜、白糖、醋、醬油、肉湯、蔥花步驟1雞胸肉用刀把肉拍松，切成丁，加鹽、淀粉拌勻步驟2將花生米炒好備用步驟3鍋熱放底油，先放花椒，炸出香味后...