荊州魚糕絕對是天下絕美，只可惜現在的原材料魚已經是飼料魚，制作也用上了機器，純手工的難見了，更加上人們已經習慣了用味精，所以，50年以前的真正正宗的“荊沙魚糕”，你是品嘗不到了，我想要回味正宗魚糕時，就親自動手，用刀剁，用手和，純手工的。因為沙市就在荊州古城東門外，古時就是一體，所以實際上荊州城內和沙市是魚糕的正宗之地，所以以前大家就叫“荊沙魚糕”。1、荊州的魚篙是怎么做的？感謝邀請糾正一下，是荊州魚糕，不是荊州魚篙。荊州魚糕制作主要材料：1.依次為鳡魚，大草魚，胖頭魚，最好的是鳡魚，多數人是用大草魚，2...