【剁椒魚頭的正宗做法】——特點。，...因為剁椒魚頭還講究“香辣爽口”，所以光用剁椒蒸制是明顯不合適的，剁椒魚頭是湘菜中的一道招牌菜，做好這道菜的關鍵配料就是剁椒，“剁椒魚頭”——這是一道湖南傳統名菜，屬于湘菜，通常是以鳙魚魚頭、剁椒為主料，搭配上豉油、蔥姜蒜等配料一同蒸制烹飪而成，因為魚肉鮮嫩可口、香辣入味而備受大眾喜愛，并且于2018年9月10日，“剁椒魚頭”又被評為“中國菜之湖南十大經典名菜”之一，下面就直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。1、湖北的剁椒魚頭怎么做好吃？做剁椒魚頭有什么魚頭可用？...