再說家里做這個菜要熬湯制鹵，調味存放，比起做其他的燉菜炒菜麻煩許多，所以就不愛討這麻煩，很少家庭去做鹵菜，想吃了去街上鹵肉店買一點利亮省事。這里最主要說一下，新起鹵水時怎么粘稠，因為鹵菜味道在鹵藥基礎上，鹽就是靈魂，必須的要比平時炒菜咸些，下面我以鹵豬頭肉的經驗詳細的給大家介紹一下鹵肉怎么才能做到油亮。1、鹵味怎么做好吃？家里做的鹵味，除了安全，其他都比不過街上鹵肉店，特別是味道，怎么弄也沒人家香。再說家里做這個菜要熬湯制鹵，調味存放，比起做其他的燉菜炒菜麻煩許多，所以就不愛討這麻煩，很少家庭去做鹵菜，想...