兩種做法毛豆的選材上是不一樣的，一般水煮毛豆，選擇的毛豆是新鮮的嫩毛豆，煮出來鮮甜可口。武漢人喜歡吃毛豆，特別是涼拌毛豆，其實(shí)吃的是一種夜宵文化，三五好友約起，夜市攤上整兩瓶啤酒，配上一盤鮮香可口的毛豆，那簡(jiǎn)直是絕配，這個(gè)菜品是大排檔必點(diǎn)菜品。1、糟毛豆的做法是怎樣的？最近超愛各種涼拌，決定分享給大家。夏天這么吃真的很舒服，1、毛豆清水洗盡、然后用剪刀把兩頭剪掉（容易入味）倒入鍋中加入清水鹽八角少許油（鹽多一點(diǎn)入味，加油是顏色更青翠）敞開鍋煮10分鐘，喜歡爛一點(diǎn)可以延長(zhǎng)時(shí)間。煮好之后一定要用冷水沖洗至冷，...