特別提醒一定要加入冰糖，紅糖白酒，他們都能起到發酵的作用，再把洗干凈的泡蘿卜或要泡的食一定不能沾任何生水，然后再曬干以后放入泡菜壇的，要如果是拿來做泡菜魚的泡菜，必須經過1月到2月以上的泡制，在平時泡的過程中一定要隨時注意泡菜的密封，以及每次泡泡菜下去都要及時的加入白醋，泡菜鹽和冰糖白酒，總的一句話，做泡菜魚的泡菜要經過幾月以上的腌制，效果會更好，更能突出它的味道，希望我的回答能幫到你，謝謝。1、蘿卜泡菜的制作方法是怎樣的？泡菜，是下飯佐粥的好伴侶，特別是在天熱的時候，沒有胃口的時候來上一碟，酸辣爽脆，瞬...