我就是做陜西涼皮的，夏天涼皮涼面吃的人還是比較多的，但是口味也得做的好才能多賣。打算是澄粉做涼皮時一定要注意看看是不是新鮮的澄粉，2、取下蒸好的涼皮放入另一只盤子，并在涼皮上再刷一層油，涼皮是一種純淀粉食品，而澄粉也是一種純淀粉食品，所以從理論上說澄粉是可以用來制作涼皮的，但實際上并不是所有的澄粉適合制作涼皮，今天就說什么樣的澄粉才最適合制作涼皮吧。1、用澄粉怎么做涼皮？謝謝？首先我們要明白一點，哪種澄粉才適合制作涼皮。涼皮是一種純淀粉食品，而澄粉也是一種純淀粉食品，所以從理論上說澄粉是可以用來制作涼皮的...