在進(jìn)行炸面窩的時(shí)候，一邊炸一邊加入第三個(gè)步驟里磨好的豆?jié){。就壹周君所知，武漢不同的面窩攤子，大家做面窩的原料也沒(méi)有遵循太固定的配比，有的用大米，有的用秈米，再配上黃豆，米漿的濃稠度都是靠自己經(jīng)驗(yàn)來(lái)把握的，作為吃了20幾年面窩的正宗武漢人，壹周君最有發(fā)言權(quán)啦面窩當(dāng)然不是面粉做的，而是用大米、糯米還有黃豆混合成的米漿，用特制的面窩勺定型，下到油鍋里炸出來(lái)的極品的武漢面窩應(yīng)該是。1、武漢炸面窩豆子和米的比例是多少，怎么做？炸面窩所用到的是黃豆。和米，比例是黃豆100克，米300克，還需要黑芝麻10克蔥姜適量制作...