豆腐、竹筍、香菇、木耳等等，而我更喜愛做魚頭粉皮湯。魚頭粉皮湯，除了魚頭的鮮香和營養外，添加了柔潤嫩滑、口感筋道的粉皮，讓魚湯更加味美，(1)，起油鍋，熱油后放上劈成兩瓣的白鰱魚頭，煎至兩面金黃色，撈起備用；(2)，鍋中放適量的水，放入生姜、香蔥，煮沸后將魚頭入鍋，放上料酒，熬至湯呈乳白色；(3)，將切好的粉皮入鍋，煮至湯沸，加鹽，放上雞精，起鍋前撒上蒜葉，裝盆。1、白鰱魚頭怎么做才好吃？謝謝邀請。白鰱魚頭營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，還含一般魚肉中沒有的卵磷脂，可以幫助增強記憶力...