鍋中倒油燒至七成熱，放油條生坯炸制，炸成九成熟撈土，用小刀離口灌雞蛋，灌上雞蛋進行第二次復(fù)炸。很高興回答你提出的問題，灌蛋油條怎么做比較酥脆，將油條再次下入鍋中復(fù)炸一遍輕輕地翻動，讓油條中的蛋液充分的炸熟，炸至表面金黃撈出控油即可，這樣一道雞蛋灌油條呢就做好了，油條松軟可口搭配上雞蛋口感非常好而且特別有營養(yǎng)，喜歡的朋友趕快學(xué)起來。1、雞蛋灌油條怎樣灌？你好，感謝邀請，感謝支持首先取一只小碗打入一顆雞蛋將雞蛋打散，用筷子在油條上戳一個洞戳得深一些，將油條戳通緊接著將蛋液灌入油條中，灌好之后左右晃動兩下將蛋液...