老白干一般指的都是衡水老白干，一般度數(shù)都比較高。按照現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，最高酒度是68度，老白干香型的特點(diǎn)為香氣清雅，自然協(xié)調(diào)，綿柔醇調(diào)，回味悠長，老白干采用優(yōu)質(zhì)高粱釀造而成，純小麥曲為糖化發(fā)酵劑，醇厚豐柔，甘冽爽凈，糧食酒蒸餾過程中的前流也就是俗話說的“酒頭”，酒度最高能到75度左右，這一部分酒低沸點(diǎn)物質(zhì)較多，以醛類和甲醇以及高度酒精為主，酒頭口感燥辣，香氣很大，一般做調(diào)味酒使用，是后期調(diào)整白酒香氣的重要天然組分。1、國內(nèi)白酒最高多少度？糧食酒蒸餾過程中的前流也就是俗話說的“酒頭”，酒度最高能到75度左右...