管城區的老鄭州們早上都愛來一口，那里標配也是麻燙配菜角，只不過這里的菜角是韭菜雞蛋的，順便說一下煎包也很不錯。胡辣湯胡辣湯是河南別具風味的小吃，已有百年歷史，胡椒辛辣驅寒，淀粉的粘稠透明，花生，黃豆的油脂，蛋白，海帶的礦物質，青菜葉的維生素纖維素，胡蘿卜的類胡蘿卜素，營養價值還是很高的。1、河南胡辣湯的來源是怎樣的？衛輝的胡辣湯最早可以追溯到宋朝，傳說當時戰亂頻繁，民不聊生，疾病肆虐。當時黃河以北地區發生傷寒，發病人數眾多，無法治愈，有一個民間老中醫，為了救治民眾，用大鍋熬制黑胡椒水，給人喝，很有效果，于...