【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國(guó)菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋。民國(guó)初年，黎元洪離開湖北，每臨冬天，必派專差到洪山來(lái)運(yùn)紅菜苔，味道最好的是武昌洪山寶通寺的寶通塔影所及處一塊地最佳；武漢其它地方種的紅菜苔次之，以寶通塔影所及處產(chǎn)的紅菜苔味道最佳，當(dāng)今紅菜苔則多以洪山附近產(chǎn)者為佳，霜降之后更為鮮嫩爽口。1、紅菜苔是武漢專屬嗎？應(yīng)該怎么做才最好吃？【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國(guó)菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋：“紅菜苔色紫紅，梗肥壯，葉似劍，質(zhì)地極其脆嫩，每年春節(jié)前后上市，二月間為旺產(chǎn)期...