雞蛋攪打均勻，鍋中放油，油熱下雞蛋炒散，倒入番茄炒出汁。番茄（3個(gè)），雞蛋（4個(gè)），黃瓜（1根），面條（300g）配料，手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條，我是一個(gè)南方人，但是我現(xiàn)在在河南生活，面條煮熟后，過涼水放入空碗中，碼上黃瓜絲，澆上炒好的番茄雞蛋鹵即可。1、河南飯店手工撈面怎么做？你好，很高興回答平臺(tái)提出的這個(gè)問題。手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條，是河南最普通的家常主食，也是家家都愛吃的面食。正宗的手工撈面，做法特別講究，搟面時(shí)用細(xì)玉米當(dāng)面撲，搟出的面條好吃還有嚼頭。再澆上美味的菜鹵，就著大蒜...