廣東脆皮燒鴨有哪些鮮香味美的特點。首先，制作廣東脆皮燒鴨，選材很重要，對鴨的品質有很高的要求，燒鴨皮水，對廣東脆皮燒鴨的上色和脆皮起著決定性的作用，廣東脆皮燒鴨是既傳統又很不尋常的做法，在廣西則相反，好的燒鴨店隨處可見，但好的烤鵝店少之又少，而且大多是廣東人開店或使用廣東的技術。1、廣東燒鴨跟廣西燒鴨哪個好吃？單就燒鴨比，廣東比不了廣西，這是因為兩廣不同的飲食習慣決定的，廣東人好吃烤鵝，廣西人好吃烤鴨。廣西人愛吃燒鴨，自然而然養鴨的人就多了，從事燒鴨制作的人就多了，食材可以優中選優，制作技術也可以精益求精...