菜苔，從冬天開始就是餐桌上的良品，冬天的紅菜苔別具風味，舉國聞名的紅菜苔當屬湖北武漢的洪山紅菜苔，國家地理標志性產品。【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋，腌制菜苔時需要準備新鮮的菜苔三千克，食用鹽適量，大盆一個。1、紅菜苔是武漢專屬嗎？應該怎么做才最好吃？【與武昌魚齊名的紅菜苔】《中國菜譜》中有一例紅菜苔炒臘肉，并為菜苔加了注釋：“紅菜苔色紫紅，梗肥壯，葉似劍，質地極其脆嫩，每年春節前后上市，二月間為旺產期，產地遍及江漢平原，以武漢市洪山區出產的質量最佳。”紅菜苔是...