首先很明確的告訴你，只用小麥淀粉是做不好腸粉的。腸粉想要做的軟滑、透明、筋道等，都是各種淀粉和粘米粉的搭配，還有水量控制的，軟滑的腸粉水要多一點，相反，如果水少就會比較硬，所以做好一份腸粉是自己對各種粉的調配問題，有一個大概的配方，就可以自己微調，才能做到適合每個人都喜歡吃。1、沒有小麥淀粉怎么做腸粉？哈嘍，沒有小麥淀粉。，也能做哈。只有有木薯粉就好啦，。1首先我自己呢會提前一天泡好大米，其實也不用提前一天啦，是我懶得記時，所以都是泡到第二天才去做，。一般來說泡個四個小時就好啦，。2第二天就把大米放入攪拌...