用手輕輕按壓一下貼近內臟部分的魚肉，就可以看到有一些魚刺，然后貼著魚刺把這塊魚肉片下來，另外一片魚肉同樣也按此方法剔除魚刺。河南濮陽有道菜叫熬糟魚，這道菜魚刺就可以直接吃不用吐，一斤多的鯉魚處理干凈，洗凈，抽筋，兩側切四十五度斜刀，用姜絲，鹽，料酒腌制二十分鐘。1、魚刺怎么做才能變軟？河南濮陽有道菜叫熬糟魚，這道菜魚刺就可以直接吃不用吐，一斤多的鯉魚處理干凈，洗凈，抽筋，兩側切四十五度斜刀，用姜絲，鹽，料酒腌制二十分鐘。撒干淀粉，下油鍋炸，先中溫炸至金黃，炸透，然后高溫復炸，姜切絲，大蒜切片，紅辣椒切段，...