看到家里每年都做這道菜，我也漸漸的學會自己處理豬肚和做酸菜肚片湯。【小貼士】豬肚做菜做湯最重要的就是豬肚的清洗，一道好的菜或湯，最重要的是豬肚沒有腥臊味，清洗過程雖然比較麻煩，但是大家一定不要偷懶，【酸菜肚片湯相關問題答疑解惑】（1）如何挑選新鮮的豬肚。1、陰米肚片湯怎么做好吃？先要把豬肚洗干凈，外面買的大都不干凈，用鹽、大蔥頭(綠色部分)反復揉搓，洗干凈。去掉肥油油膜…切成手指長一公分寬左右的細長條，與姜片，蔥段同焯水，水有沫出來了就可以撈起來了，然后將豬肚、陰米、棗子…(或者你去超市買的那種配料包，平...