下面腌制姜是湖南口味的腌制方法，是我我多年通過自己摸索總結出來，原料簡單，步驟少，人人都能腌制屬于自己口味的姜。（所有圖片都是用手機拍攝的，效果不是很好）在腌制生姜之前得先提前一個星期腌制一壇剁辣椒，剁辣椒里面放適量大蒜子，要使腌制的姜不辣，選用嫩姜，最好是姜芽。1、仔姜怎么腌制好吃？腌仔姜是美食坐家的最愛，口感脆脆嫩嫩的，還略帶甜味，不會像生姜直接吃那樣辛辣。腌仔姜食用后能開胃消食，也能維持腸胃健康，下面美食坐家就將自己多年腌制仔姜的一些經驗訣竅介紹給頭條友們，僅供大家參考。首先，按仔姜2公斤、食鹽15...