做魚丸時放入淀粉的比例有問題，導致魚丸硬，或者散的口感，鹽過多也會導致魚丸缺乏彈性。魚丸是一種很鮮美的食物，但是市場買的魚丸種類很多，而且有很多添加劑，自制魚丸很簡單，需要的材料是魚肉和豬肉以及簡單的日常調味品，如果多了，魚丸的口感就會發硬，導致最后成型的魚丸口感不Q彈。1、頭一次做魚丸太硬怎么做？頭一次做魚丸太硬怎么做：魚丸其色潔白晶亮，富有彈性，魚香四溢，口感十分具有彈性，是一道傳統美食。很多人自己嘗試在家做，會發現：自己做出來的魚丸口感發硬，沒有什么彈性，或者是魚丸口感很散，不好吃等一些問題，其實是...