肘花是豬的哪個部位肘子就是蹄子。你說是哪個部位呢是腿中段的關節，有上肘和下肘。樓主你好！肘花你要是在飯店吃！都是豬的腱子肉做的。就是豬大腿上的肌肉!要是在市場賣的就不一定了！希望的我的回答對你有幫助!豬腿2，肘花的做法最正宗的做法肘花是一種常見的家常菜，主要由豬肘、花椒、蔥、姜，八角，五香粉，砂仁粉、料酒、白糖、生硝、精鹽制作而成。【主料】：豬肘3個（約5000克）。【配料】：花椒、蔥、姜各150克，八角100克，五香粉15克，砂仁粉10克。【作料】：料酒150克，白糖100克，生硝5克，精鹽250。...

做香腸可有講究，做之前要查查天氣預報，最好前三天是晴天。自己的香腸自己的味，也都可以開始做起來啦做好的香腸，不管直接吃、配青菜炒、還是炒飯，做之前都要先上鍋蒸熟，吃不完的香腸可以放在冰箱冷凍，怎么也得吃到正月十五吧，昨天做了十斤香腸，五斤辣味的，五斤五香的。1、開封十三香香腸怎么做？配方：五香味的香腸5斤肉，鹽80克，糖70克，姜粉10克，五香粉30克，花椒粉15克，胡椒粉10克，色拉油40克，醪糟汁50克，蜂蜜40克，高度白酒100克，老抽20克，生抽15克，腸衣大概5米（70克左右）辣味的香腸5斤肉，...