涼菜的撈汁是我們生活中經常用到的，香辣過癮，入味好吃，涼菜好不好吃，撈汁很重要，涼菜的撈汁就是用小米辣、蔥、姜、泡辣椒等加上各種調料制作而成，料汁的做法有很多種，可以做成各種口味的，主要是比例要掌握好。一、涼菜撈汁做法一1、準備食材，二、涼菜撈汁做法二1、準備食材。1、涼菜撈汁都可以放什么？汁怎么調？撈汁拌涼菜可以放的有黃瓜、豆芽、白菜、菠菜、金針菇、胡蘿卜，東北有時候還會用蘿卜絲、海帶、卷心菜，這些蔬菜都可以拌涼菜。具體搭配主要看個人喜好，比較常見的搭配組合是黃瓜和干豆腐絲、粉皮組合，豆芽和菠菜、粉條組...