二次加工的假的全麥面粉，現在比真的全麥面粉更加常見，這是因為去了麩皮的純白面粉更容易發酵，不易保存。全麥面粉，是指用沒有去掉麩皮的麥粒磨成的面粉，比精制面粉顏色深黑，口感也比較粗糙，但由于保留了麩皮中的大量維生素、礦物質、纖維素，營養價值顯然比基本上是單純碳水化合物的白面粉要高得多。1、現在有的全麥粉為什么比面粉，富強面價格高，富強面出的麥皮才六角一斤，請教大師？在當今的大健康時代，多吃粗雜糧、全麥面粉比精白面粉營養好，這已經成為共識。全麥面粉，是指用沒有去掉麩皮的麥粒磨成的面粉，比精制面粉顏色深黑，口感...