牛蛙的做法很多種，可以做水煮牛蛙，泡椒牛蛙，紅燒牛蛙等。首先選牛蛙一定要活的現殺的，紅燒牛蛙可以選小點的，買牛蛙的時候可以直接讓商家切好了，回家后先把牛蛙用鹽水浸泡一下，把血水泡掉，然后洗干凈了，把水控干水分，放入盆里，依次放入料酒，白糖，白胡椒粉，元蔥，姜，一個蛋清，少許嫩肉粉腌制20分鐘。1、紅燒牛蛙怎么燒？什么是牛蛙呢？牛蛙是一種食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富。牛蛙的做法很多種，可以做水煮牛蛙，泡椒牛蛙，紅燒牛蛙等，紅燒牛蛙怎么做好吃呢？首先選牛蛙一定要活的現殺的，紅燒牛蛙可以選小點的，買牛...