裹涼皮――這是“濮陽涼皮”最獨特的一樣吃法。題主問“濮陽涼皮的做法”,其實它與其它地方上的涼皮(面筋涼皮)在做法上基本一樣,只是有一些大同小異而已,無論是“濮陽涼皮”、“陜西涼皮”或是“大武口涼皮”都講究“筋,簿,釀,細,光,香,辣,酸,爽,汪”。1、裹涼皮是怎么做的?1。取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團,靜止醒發30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(夏天最好放入冰箱冷藏室),②調糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10...
更新時間:2022-08-31標簽: 涼皮皮兒濮陽濮陽裹涼皮兒的醬怎么做 全文閱讀