熏肉、熏臘腸是一種腌肉或者臘肉的再加工制品。一提到熏肉、熏臘腸，大家不由自主地就會有想家的感覺，【川式熏肉、熏臘腸制作方法】1、將豬五花肉切塊用鹽、蔥姜、料酒、花椒、干辣椒、適量香料拌勻腌制入味，一般是3-5天根據肉塊大小而定，我們在熏制的過程中要選取一定措施把所有罩起來，使腌肉和臘腸還有柏樹枝產生的煙霧處于一個封閉狀態、熏兩三個小時即可。1、用哪一種樹枝來熏肉、熏臘腸比較香？具體要怎么熏？一提到熏肉、熏臘腸，大家不由自主地就會有想家的感覺。熏肉、熏臘腸是一種腌肉或者臘肉的再加工制品，色澤鮮艷，味道醇香，...