家有烤箱的，將烤鴨整只去真空包裝袋放烤箱烘烤7分鐘，這樣烤出來的烤鴨香味撲鼻。真空包裝的烤鴨想吃到新出爐的味道可采用如下辦法，家有微波爐的，將烤鴨去真空袋，放大瓷碗內，上蓋瓷盤，加熱3分鐘，拿出片成片兒，再裝盤用烘烤模式1-2分鐘，這次不用扣瓷盤。1、湖北武漢周黑鴨怎么做的？腌料：秘制藥粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香葉20克，將以上中藥混合打成粉。）80克，開水3千克，鹽220克、味精90克、安賽蜜...