沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)，一般我們認(rèn)為有兩年的母雞就叫老母雞。廣安可是鄧爺爺?shù)墓枢l(xiāng)啊壹周君還記得這里有一款歷史悠久的特色小吃——鹽皮蛋，散養(yǎng)的雞，能下蛋的，就叫母雞，下過(guò)蛋，孵過(guò)小雞的，我們就叫老母雞，真正多少天的母雞才叫老母雞，這種蛋的制作方法非常特殊，先要加香料像泡菜那樣泡一段時(shí)間，然后再煮熟，所以你吃到的鹽皮蛋，蛋白類似皮蛋，口感筋道；而蛋黃卻沙酥香糯，類似鹽蛋，挺神奇的不是嗎好吃的還不止鹽皮蛋，粉蒸魚、顧縣豆干、岳池米粉、鄧祖香臘鴨、中和豆花、武勝豬肝面、三巴湯......壹周君隨便掰著指頭一算，就有如此之...