吃炒肝不光是天興居，鼓樓姚記，豐臺沙子口斜街里就有一家特別好吃的炒肝小館～～趙記炒肝小館。老北京炒肝曾是“北姚記，南天興”，“北姚記”指的就是姚記炒肝，北京本地人的口味，名氣很大，包子配炒肝，十分好吃，地道的北京炒肝兒店，在京城經營了幾十年，品質卻始終如一。1、北京哪里的炒肝最正宗？炒肝是北京地區滿族傳統名吃，具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。最初吃炒肝時講究沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊吃，但現在吃炒肝早已沒有那么多講究了，1.天興居(鮮魚口街店)北京的老字號，炒肝味道不錯，滿滿的...