結語香酥小魚好吃下酒，只要掌握好三個關鍵點就能做出焦香酥脆的炸小魚。個人經(jīng)歷我曾在一家五星級餐飲集團工作過，我們店里有一道香酥炸小黃魚做的特別有特色，小魚腌制的特別入味，一點也不腥，而且炸的酥脆的連魚刺都能直接吃下，我也曾假借工作之便去廚房跟我們店的大廚去學做這種香酥魚的做法，大廚也很耐心教我怎么做，并且我自己也在家里練習多次，覺得做出來的魚真的是酥到魚刺都能直接吃。1、小魚怎么做可以把刺燉爛？魚對于我們來說是非常有營養(yǎng)的食物，尤其是經(jīng)常給孩子吃，會使孩子的大腦發(fā)育的很好，也會變得越來越聰明，眼睛也會越來...