也讓我困惑已久的問題得以釋然——【豆腐乳是怎么一塊塊，那么整齊的碼放到玻璃罐里面去。同樣是歷史沉淀的產物，人們智慧的結晶，難得一見的，說是奢侈物不為過，調料必須有高度數的酒、適量的鹽，喜辣椒的可能放上辣椒，要數王致和的青腐乳有名，特點是外表泛青，有點像稀釋過的綠豆粉湯色。1、丹江口豆腐乳怎么做的？腐乳作為民間的一道特色美食，深受大家的喜愛，其實它并的做法沒有大家想象中那么復雜，下面我就來分享出它的做法：食材：老豆腐輔料：白酒、干辣椒末、食鹽、白糖、雞精、食用油1.將老豆腐切成小塊瀝干水份（至少要24小時）...