那么問(wèn)題來(lái)了~金槍魚(yú)到底哪塊肉更好吃。金槍魚(yú)下巴是魚(yú)鰓到胸鰭部位的帶骨魚(yú)肉，每條金槍魚(yú)上只可取下兩塊，“拖羅”（toro）指的是金槍魚(yú)腹部脂肪豐厚的肉，對(duì)金槍魚(yú)而言，toro中最為肥美、顏色偏粉白的部分稱為“大肥”，大肥一般分為兩種，脳天這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)讓人腦洞大開(kāi)有木有~這是金槍魚(yú)頭頂?shù)娜猓徽颊麠l金槍魚(yú)肉重量的0.5%左右，非常稀少，很多魚(yú)商喜歡自己留著吃，并不拿出來(lái)售賣(mài)。1、黃鰭金槍魚(yú)哪個(gè)部位最好吃？以前我做過(guò)幾年日料所以簡(jiǎn)單說(shuō)下吧金槍魚(yú)一般分大肥、中腹和赤身，這三個(gè)部位肉質(zhì)口感極佳，各有特色。其中大...