那么問題來了~金槍魚到底哪塊肉更好吃。金槍魚下巴是魚鰓到胸鰭部位的帶骨魚肉，每條金槍魚上只可取下兩塊，“拖羅”（toro）指的是金槍魚腹部脂肪豐厚的肉，對金槍魚而言，toro中最為肥美、顏色偏粉白的部分稱為“大肥”，大肥一般分為兩種，脳天這個名字聽起來讓人腦洞大開有木有~這是金槍魚頭頂的肉，只占整條金槍魚肉重量的0.5%左右，非常稀少，很多魚商喜歡自己留著吃，并不拿出來售賣。1、黃鰭金槍魚哪個部位最好吃？以前我做過幾年日料所以簡單說下吧金槍魚一般分大肥、中腹和赤身，這三個部位肉質口感極佳，各有特色。其中大...