炸牛肉丸子有不同的做法，這與地域不同、流傳下來的手法不同有關(guān)，我們這里一般是做蒸丸子，但做蒸丸子的第一步還是要先炸丸子。燴丸子將雞肉和香菇做成的丸子，放到碗中加入勾芡好的料汁，上鉤蒸40分鐘，這樣的丸子味道鮮美，今天我就說說鄭州的八大碗，鄭州現(xiàn)在的八大碗在烹飪和食材都有所改變。1、鄭州八大碗都有什么菜？謝謝！很高興能回答你的問題。說起八大碗，好多地區(qū)都有在喜宴上八大碗的習(xí)俗，而八大碗最早起源于清朝乾隆年間的滿漢全席中的八盞，俗稱八大碗，八大碗集中了炒、蒸、熘、燉、燒、燜、醬、扒等烹飪手法，八大碗因地區(qū)和食...