打燒餅的面是怎么和的燒餅大家都不陌生，相信很多人都喜歡吃，外酥里嫩，打燒餅和面這一步很重要，直接影響著做出來的燒餅好不好吃，打燒餅的面是怎么和的，這個其實沒有固定答案，因為每個地方做燒餅的方法都不一樣，和面的方法也都不一樣，我們這邊就是用溫水和面的，主要是配方比例要掌握好。1、電烤燒餅怎樣和面？電烤餅和面必須把握好兩點:一是面不能太硬，“硬面饃，軟面餅“就是這個理；二是發面水不能用涼水或開水，不然會是餅子板結，硬而有韌性。電烤餅怎么和面:首先，準備一個面盆，干面粉若干，老面酵頭有一拳頭大，一勺水(水溫...