那個最重要的一定是揉面了，一塊面團(tuán)得揉出手套膜，這是制作面包的關(guān)鍵，面包的筋道、拉絲就在此一舉。你打開推薦欄，幾乎全是做面包得教程，真正能讓面包好吃的秘訣無非就是醒面、揉面和發(fā)面，經(jīng)過五花八門的制作面包的視頻學(xué)習(xí)，給總結(jié)了一下做面包的技巧，不管你的用料多少，什么雞蛋啊牛奶啊，什么葡萄干啊蔓越莓干啦，都是些裝飾，只是追求的口感而已。1、哪里有專門學(xué)做面包的？很高興回答你的問題。以我踏足餐飲業(yè)所走過的坑告訴你，絕對不要去職業(yè)技術(shù)學(xué)校，網(wǎng)上的各種免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)或低價培訓(xùn)班都是坑，套路深，給你一份技術(shù)資料，各種添加...