因莧菜里草酸含量高，所以做莧菜時需要進行焯水處理。莧菜不僅含有豐富的營養物質，而且烹飪制作方法多樣，炒莧菜和做莧菜湯都是十分常見的制作方法，成菜后的莧菜味道美味可口，以莧菜做湯，味道也是別具風味，口感頗好，莧菜湯在煮之前，需要先將莧菜炒一炒，這樣會使得莧菜湯的味道更好一些。1、莧菜怎么做好吃？莧菜，是一種綠色蔬菜，莧菜中含有大量的維生素甲和維生素丙，在青莧菜中，其所含有的維生素甲甚至比橘子中的含量還要高。在紅莧菜中，其所含有的鐵質和鈣質比菠菜要高許多，由此可見莧菜有著極高的營養價值。在莧菜上市的時候，可以...