個人有長期跟蹤絕味和周黑鴨等鹵制品上市公司，按照上市公開的數(shù)據(jù)，絕味鴨脖的毛利潤率大致在30%左右，凈利潤大致在15%左右，比同類公司周黑鴨要低不少，可能并沒有很多人預(yù)期的那么暴利。大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，對于各種鹵菜的制作是專業(yè)級別的，絕味鴨脖是近些年來，三大鴨貨中的一種，絕味和黑鴨的做法其實(shí)都是源于精武鴨脖，也就是在精武鴨脖的基礎(chǔ)上改良創(chuàng)新得來的另一種風(fēng)味的鴨貨，下面我就分享一個價值過萬的商業(yè)版絕味鴨脖的全部制作流程以及配方。1、絕味鴨脖的利潤有多大？個人有長期跟蹤絕味和...