個人建議，看你的受眾人群，開的位置，以及所選的品類，到四川學小吃是個不錯的選擇。確定要學什么面了可以到當地找口碑好的面館學習，也有一些培訓班可以學習，要想技術學得精還是建議找實體店學習，我們這邊紅燒牛肉面、紅燒肥腸面、擔擔面、雜醬面、宜賓燃面、泡椒雞雜面都是比較受歡迎的。1、在哪里可以學到正規的熱干面？個人覺得學習某項技術，是否正宗根本就沒有一個標準。特別是飲食這塊，眾口難調，你覺得好吃的食品，我不一定認同，同樣我覺得好吃的，你也未必認同，某一個地區都有某一個地區的特色食品，然后就成了某一個地區的名片，就...