郭奎的配方:中筋面粉1000克，酵母10-15克，碳酸鈉(或不含)5克，面粉脆片10克，乙基麥芽酚0.2-0.5克，水400-500克,15.在爐子上放兩個架子，讓鍋遠離火焰,9.搟成大面條，大小和自己的鍋一樣,12.把鍋放在火上加熱，直到它變暖,16.將餅放入鍋中，煨至表面噴水。1、方鍋盔的做法視頻1000g面粉主料，適量泡打粉輔料，適量芝麻適量第一步。溫水煮發酵粉。2.加入面粉，做成面團。3.發酵到兩倍大。4.加入面粉，揉成硬面團。5.在清水中加入面粉，做成堅硬的面團。6.普通面團和發酵面團是一比一的...

在四川的鍋盔品類中，三匯鍋盔是我們南充鍋盔涼粉的首選，而三匯鍋盔又分為牛肉鍋盔，鹽鍋盔、糖鍋盔。在我們南充，鹽鍋盔是我們最常見的，幾乎全部的南充鍋盔涼粉經營者都會選擇鹽鍋盔，而我們南充所有的購買者都是購買鹽鍋盔，其中最出名的要算陳鍋盔和李鍋盔灌涼粉家鍋盔兩家。1、南充的哪家鍋盔最好吃？又來到吃貨聚集地了，能把鍋盔做出神乎其神的韻味，大概也只有四川了。在南充，一塊鍋盔能吃出康師傅32夾心餅干的感覺，也是沒誰了，所以這里的鍋盔店幾乎滲透到整個城市角角落落，這里面不得不提人氣很旺的方酥鍋盔。這家中，最簡單的是紅...