手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條。河南最普通的家常主食，也是家家都愛吃的面食，如今面館大多是零散的、自由化管理，沒有長期的市場發展規劃;甚至少數的連鎖店在標準化、品牌化等方面做得不夠，市場開發都受到自身的制約，你好，很高興回答平臺提出的這個問題。1、河南飯店手工撈面怎么做？你好，很高興回答平臺提出的這個問題。手工撈面，也就是河南說的手搟撈面條，是河南最普通的家常主食，也是家家都愛吃的面食。正宗的手工撈面，做法特別講究，搟面時用細玉米當面撲，搟出的面條好吃還有嚼頭。再澆上美味的菜鹵，就著大蒜吃，真抵饑，尤...