爺爺之前一直做醬牛肉賣的，現在把秘制醬牛肉配方傳給了我。我家今天做醬牛肉，全家都很愛吃，而且我做的醬牛肉是非常美味的，鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶后，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，醬牛肉一切就容易碎那是因為內部不緊實，不管用牛腱子，還是其它部位醬或者鹵牛肉，要想一切不碎，這一點是很關鍵的。1、鹵牛肉要放花椒嗎？怎么做好吃？牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜，鹵牛肉...