學川菜當然是要回四川或者來山城重慶學習了。首先謝友邀請、到哪里學川菜、川菜廚師做出來的川菜正宗、現在還真無法回答你這問題、在技能學校學、現在都是速成班、主要是理論、雖說理論很重要但也只能占百分之三十、百分之七十還是要靠實作、而現在大賓館大飯店很少招學徒。1、學川菜在哪里學比較快還比較好？學川菜當然是要回四川或者來山城重慶學習了！在四川和重慶可以學習到正宗系統的川菜。川菜分為上河幫、小河幫、下河幫；上河幫以成都為中心，小河幫以自貢、宜賓為中心，下河幫則是以重慶為中心，菜色、菜品大同小異，但又各具特色；如果非...