泡椒牛蛙①牛蛙宰殺，去頭去皮去內臟洗凈，剁成塊，加入姜片、蔥段、胡椒、鹽、花椒、料酒，腌制30分鐘，腌制好后，去除料渣，加入淀粉抓勻，熱鍋先倒入油，放入牛蛙，中小火翻炒至牛蛙肉色變白，盛出待用；②熱鍋熱油，放入姜蒜米，煸炒出香味，下泡椒泡姜末，炒到泡椒泡姜的香味出來了，放一點海椒面，再放入燈籠泡椒翻炒，加入適量清水，大火燒開熬一下，這樣可以使味道更濃郁些；③當鍋中湯汁濃郁，放入牛蛙，改小火煨一下，加入鹽、雞精、白糖、胡椒、料酒調味，轉大火收汁，放入西芹段，撒上蔥花，即可出鍋。1、泡椒牛蛙怎么做才好吃？優岳...