是四川代表的麻辣火鍋，還有老北京的涮肉，麻辣火鍋底料辣椒，牛油炒治，冬天吃很過癮，現在中國全部的地方估計都有四川麻辣火鍋。冒菜就是用火鍋一天的直接放碗里吃，方便，一個人就可以體驗吃火鍋的感覺，地鍋雞跟鐵鍋燉魚很像，吃過幾次，大鍋燉的就是香。1、四川江油肥腸哪家最正宗？謝謝邀請。本人就是土生土長的江油人，相對來說還是較有發言權的，江油的肥腸如今香飄全國，作為一道美食名片飄散在各地。要說江油的肥腸哪家正宗，本人認為各有千秋，根據不同食客的口味選擇自己喜歡的風格，90年代中期，一碗燒肥腸，一碗米飯，一碗醋湯...